La Cebolla Valcatorce es una variedad de días largos, por lo que se germina a mediados del otoño para que parte de su desarrollo sea durante la primavera. Requiere un suelo flojo, bien drenado y sol pleno. Es una de las variedades que mejor capacidad de conservación tiene luego de su cosecha.

Época de siembra: de otroño a primavera.