El Mix de Kales incluye las variedades Toscano, Ruso y Siberiano. Los kales son especies que prefieren el clima frío, aunque se pueden cultivar todo el año. En invierno requieren sol pleno, en épocas de temperaturas más altas pueden desarrollarse bien a media sombra. Son sensibles al ataque de pulgones, ubicalos cerca de caléndulas y copetes que actuán como plantas trampa de este insecto.

Época de siembra: ​todo el año.