La Caléndula es la planta protectora de la huerta durante los meses fríos. Si bien se desarrolla todo el año, está en su esplendor durante el otoño y el invierno (las semillas que produce en invierno son las de mejor calidad). En la huerta atrae polinizadores, actúa como planta trampa y protectora. Además es hermosa ¡Y sus flores comestibles!

Época de siembra: todo el año.